location auvergne

Notre boulangerie de Calvinet

Depuis quelques années, un enfant du pays, après un parcours professionnel autre, a souhaité réaliser son rêve d’enfant : devenir boulanger! Après son apprentissage, il réalise son nouveau projet de vie: il crée et aménage sa boulangerie dans un ancien atelier!

Il nous accueille toujours souriant dans son « Atelier Boulangerie » qui fleure bon le pain chaud! On le voit s’activer près de son pétrin ou surveiller sa dernière fournée avant de venir nous servir. Il sélectionne scrupuleusement ses farines: des farines label rouge ou des farines locales de seigle de montagne. Ses pains ont des formes et des noms originaux qui évoquent Calvinet… Tout le monde connait l’adresse bien qu’il n’y ait pas d’enseigne … un peu après l’hôtel restaurant !

Visite princière d’Albert et Charlène à Calvinet, un évènement historique!

Albert et Charlene de monaco à calvinetDes liens historiques unissent Calvinet, la Vicomté de Carlat et le Rocher de Monaco.

En effet, le 14 et le 15 mai 2014, loin du festival de Cannes et de la sortie du film « Grace », Son Altesse sérénissime le prince souverain de Monaco , duc de Valentinois, marquis des Baux, comte de Carladès, baron de Calvinet et du Buis, seigneur de Saint-Rémy, sire de Matignon, comte de Torigni, baron de Saint-Lô, de la Luthumière et de Hambye, duc de Mazarin, duc de Mayenne, prince de Château-Porcien, baron de Massy, comte de Ferrette, de Belfort, de Thann et de Rosemont, baron d’Altkirch, seigneur d’Issenheim, marquis de Chilly, comte de Longjumeau et marquis de Guiscard, et son épouse Charlène nous ont honoré de leur visite. Un fait historique! En effet, il semble qu’aucun prince de Monaco ne soit venu à Calvinet depuis 1643, date à laquelle la baronnie de Calvinet est rattachée à la principauté de Monaco.

Les enfants de l’école de Calvinet Mourjou ont chanté « la Calvinétoise », écrite par Jean Marie Gaston, célèbre félibre, détenteur d’une cigale d’or, qui a renouvelé le répertoire auvergnat. Dans une atmosphère bon enfant et chaleureuse, le prince et la princesse ont pris un bain de foule et se sont prêtés au jeu des photographes amateurs!

Pour le 700 ème anniversaire de la principauté en 1997, des liens avaient été déjà renoués entre Calvinet et Monaco : le maire et son épouse avaient été invités à Monaco, le temps d’un week end, avec les représentants des différentes anciennes possessions françaises et italiennes.


Panier de légumes biologiques du jardin de Béatrice, à Calvinet

Les paniers de légumes bio du jardins de béatrice, à Calvinet
Les paniers de légumes bio du jardins de béatrice, à Calvinet

Béatrice, notre dynamique et enthousiaste  maraîchère bio, a choisi de cultiver ses légumes sur les terres de sa grand – mère à Calvinet. Béatrice nous propose chaque mercredi, sur commande, un panier de ses délicieux légumes, au gré des saisons.

Fêtes des paniers de Montsalvy

mes paniers faits lors des stages de vannerie à Montsalvy
mes paniers faits lors des stages de vannerie à Montsalvy

Chaque année, le dernier samedi de juillet se tient la fête de paniers à Montsalvy. Le 29 juillet 2017, la 22 ème fête des paniers de Montsalvy est une ode à l’art de la vannerie dans cette petite cité de caractère. C’est le plaisir de choisir son panier…. parmi les créations faites par les vanniers exposants. Le lendemain, se tient à Calvinet un Marché Bio sympathique et festif, organisé par l’association Serfouette.

Mon gâteau de fruits rouges, recette de l’autre bout du monde

Mon gâteau aux fruits rouges du jardin
Mon gâteau aux fruits rouges du jardin

Notre jardin regorge de fruits rouges : groseilles, cassis, framboises, fraises. Voici une délicieuse recette de tarte de fruits rouges.

Ingrédients :

Pour la pâte : 1/2 tasse de sucre, 100 g de beurre, 1 tasse de farine 50 g de maïzena, 1/2 sachet de levure chimique, 1 sachet de sucre vanillé, 1 oeuf.

Pour la garniture : des fraises, framboises, cassis, myrtilles, groseilles …., de la confiture de fruits rouges (gelée de groseilles), 380 g de lait concentré sucré, 3 yaourts, 2 oeufs.

Préparation de la pâte : mélanger le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanillé, puis la farine, la maïzena, la levure. Former une pâte souple et ferme. La laisser reposer  reposer 30 mn dans le réfrigérateur. Puis l’étaler dans un moule beurré. Percer la pâte à la fourchette. laisser reposer 15 mn au frais. Enfourner à 170 °C pendant 15 mn.

Préparation de la garniture : Mélanger les 2 oeufs, le lait concentré sucré, les yaourts.

Montage du gâteau : recouvrir la pâte d’une fine couche de confiture, mettre une couche épaisse de fruits et recouvrir de la garniture. Mettre au four à 150°C pendant 40 mn.

J’ai simplifié la recette : je fais une pâte sablée. Il n’est pas utile de mettre de la confiture sur le fond de tarte.

Laisser reposer avant de servir avec quelques fruits rouges en salade. Les arômes de fruits exhalent. Les gourmands sont comblés!

 

 

Le musée du Veinazes

Musée du Veinazes expo 2016
Musée du Veinazes expo 2016

Le musée du Veinazes est une immersion dans la vie des villages et des fermes au début du XX ème siècle! C’est un musée pour toutes les générations! Dans les collections permanentes sont reconstitués des ateliers d’artisans ruraux: menuisiers, forgerons, sabotiers …etc, très présents dans chaque village du Veinazes!
Il y a aussi une belle collection de tracteurs agricoles et d’outils ….Et Raymond vous fera écouter les moteurs de différents tracteurs… En 2017, l’art populaire des maquettes sera le thème de l’exposition temporaire.

Le 7 juillet 2016, le Tour de France est passé à 200 m du musée! Le thème de l’exposition de l’été 2016 était « le Tour de France dans le Veinazes » illustré par de nombreux documents et photos d’époque.
Retrouvez l’actualité du Musée du Veinazès sur  http://musee-veinazes.com

 

Récoltes

Séchage de mes plantes médicinales
Séchage de mes plantes médicinales

L’un s’active pour ses foins, l’autre récolte et fait sécher ses plantes médicinales cueillies dans le jardin pour les infusions hivernales : menthe, verveine, mélisse citronnelle …La mélisse citronelle a des vertus calmantes et digestives. La menthe a des propriétés toniques, digestives et anti inflammatoires. La verveine est réputée anti inflammatoire et sédative, d’après le site www.aroma-zone.com.

Le jardin en mouvement à La Rouquette

De la pratique à la découverte du concept du jardin en mouvement à la Rouquette :

Notre jardin de La Rouquette

Depuis des années nous essayons de créer un espace agréable à La Rouquette, entre jardin à la française avec une perspective de topiaires de buis et jardin plus spontané et fleuri d’espèces rustiques. Intuitivement, nous avons appliqué le concept du jardin en mouvement, découvert lors d’une conférence  passionnante du paysagiste français Gilles Clément. Ce terme crée par Gilles Clément désigne à la fois un type de jardin où les espèces végétales peuvent se développer librement et, une philosophie du jardin qui redéfinit le rôle du jardinier, et qui repose sur l’idée de coopération avec la nature. Sa devise devient : « Faire le plus possible avec, le moins possible contre». Ce concept s’inspire de la friche : espace de vie laissé au libre développement des espèces qui s’y installent et à leurs interactions dans le temps. La manifestation la plus visible est le déplacement physique des espèces sur le terrain, notamment grâce aux semis spontanés, mais aussi à la multiplication végétative permise entre autres par des organes souterrains (rhizomes, tubercules, bulbes, etc.).

Gilles Clément a d’abord élaboré cette approche de manière expérimentale à partir de 1977 dans son propre jardin dans la Creuse, puis l’a exposé dans son livre Le Jardin en mouvement, publié en 1991.

L’objectif est de limiter l’intervention humaine, pour des raisons tant écologiques (maintien et augmentation de la diversité biologique et la qualité biologique des substrats : eau, terre, air) qu’économiques (intervenir avec la plus grande économie de moyens, limitant les intrants, les dépenses). Ce principe peut s’appliquer à tout type de composition, y compris dans des jardins historiques et sur des tracés fortement réguliers.

Pour notre jardin, nous procédons par tâtonnement : des erreurs ont été commises avec l’introduction de plantes envahissantes telles que le millepertuis rampant, la pervenche à petite feuille, l’oxalis tubéreuse à fleurs rose, le bambou que nous apprécions. Ce dernier est maintenant circonscrit par des plaques enterrées pour empêcher ses rhizomes de coloniser le jardin.

Cependant, nous observons avec plaisir les migrations des plants de menthe, de framboisiers ou de fraisiers.

En même temps, depuis deux saisons, nous essayons la culture potagère sur buttes (permaculture). Notre jardin potager nous fournit tous nos légumes et petits fruits pour la préparation de savoureux repas!

Une autre illustration du concept du jardin en mouvement est la création de haies  en bordure de champs et de prairies, le long des chemins. Nous avons reconstitué des dizaines de mètres de haies naturelles, en laissant une étroite bande non entretenue à l’épareuse. Des genêts et des ronces ont d’abord colonisé l’espace puis des aubépines et des églantiers, formant une gangue protectrice pour que germent des jeunes chênes, hêtres, châtaigniers, noisetiers, houx… Régulièrement, les plantes sont taillées et une belle haie naturelle se forme en quelques années. Derrière ces haies, nos belles vaches limousines vivent dans le respect de l’environnement. En effet, notre élevage extensif sur prairies, à La Rouquette, n’a pas d’empreinte carbone. Il stocke même du carbone dans ses prairies naturelles.

Randonnée pédestre à partir de St Projet de Cassaniouze

Voici une jolie randonnée de 11 km en 3 heures, à partir de St Projet de Cassaniouze, au bord du Lot. C’est une boucle qui débute par une montée ombragée et rafraîchissante en longeant un ruisseau, pour atteindre un très joli hameau, le Vignal. On continue vers le village du Prat et son église, sur un large plateau, puis vers les Granges de Maubert, un autre hameau bien restauré. Enfin on redescend vers St Projet en embrassant une large vue sur la Vallée du Lot.Cette randonnée se fait en une demi journée avec un pique nique au bord du Lot. la journée peut se poursuivre avec la visite du Châteaude Vieillevie ou une descente en canoë kayak sur le Lot.

Randonnée pédestre à St Projet de Cassaniouze